Pleurotus ostreatus
boczniak ostrygowaty
Występowanie: IX-XI
Jadalny
Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 104 (1871)
Kapelusz: średnicy 5-20 cm, muszlowaty lub łopatkowaty, o barwie zmiennej: od popielatej przez szarobrązową do prawie czarnej. Powierzchnia gładka, sucha, bez osłony.
Hymenofor: blaszki białawe, lekko zbiegające, dość gęste, różnej długości, z poprzecznymi połączeniami.
Trzon: krótki, ekscentryczny lub boczny, białawy. Przy podstawie ze strzępkami grzybni.
Miąższ: białawy, niezmienny, smak łagodny i słaby.
Wysyp zarodników: biały.
Budowa mikroskopowa: zarodniki (7-)8-12,5 x (2-)3-4,5(-5,5) μm, cylindryczne. Cystyd brak.
Środowisko: pojawia się późną jesienią na starych, żywych lub martwych pniach drzew liściastych (na wierzbach, topolach, bukach).
Uwagi: gatunek pospolity. Jego wzrost stymulują nocne przymrozki. Bardzo smaczny.
Synonimy:
Agaricus fuligineus Pers., Syn. meth. fung. (Göttingen) 2: 427 (1801)
Agaricus glandulosus Bull., Herb. Fr. 9: tab. 426 (1789)
Agaricus macropus (Bagl.) Bagl., Nuovo G. bot. ital. 18: 244 (1886)
Agaricus ochraceus Pers., Syn. meth. fung. (Göttingen) 2: 443 (1801)
Agaricus reticulatus Schumach., Enum. pl. (Kjbenhavn) 2: 363 (1803)
Agaricus revolutus J. Kickx f., Fl. Crypt. Flandres (Paris) 1: 158 (1867)
Agaricus salignus Pers., Syn. meth. fung. (Göttingen) 2: 478 (1801)
Crepidopus ostreatus (Jacq.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 616 (1821)
Dendrosarcus glandulosus (Bull.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 464 (1898)
Dendrosarcus nigripes (Inzenga) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 464 (1898)
Dendrosarcus ostreatus (Jacq.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 464 (1898)
Dendrosarcus revolutus (J. Kickx f.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 464 (1898)
Dendrosarcus suberis (Pat.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 464 (1898)
Panus carpathicus Fr. ex Kalchbr., in Kalchbrenner, Mathem. Természettud. Közlem. 5: 256-257 (1867)
Pleurotus glandulosus (Bull.) Gillet, Hyménomycètes (Alençon): 346 (1876) [1878]
Pleurotus peregrinus Hazsl.
Pleurotus revolutus (J. Kickx f.) Gillet, Hyménomycètes (Alençon): 347 (1876) [1878]
Pleurotus salignus (Pers.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 105 (1871)
Pleurotus suberis Pat., J. Bot., Paris 8: 212 (1894)
Literatura:
W. Wojewoda (red.), Checklist of Polish Larger Basidiomycetes – Vol. 7 (2003) – Biodiversity of Poland.
H. Knudsen, J. Vesterholt, Funga Nordica Nordsvamp. Copenhagen, 2008.
A. Skirgiełło, Flora Polska. Grzyby (Mycota). Tom I. Borowikowate (Boletales). PWN. Warszawa, 1960.
Opracowanie: Waldemar Czerniawski